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香浓咔咔脆的童年经典小零食,只需要5分钟就能完成!

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秋日梧桐 发表于 1/2/2019 13:42:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
不需要用专门的蛋卷机,只需5分钟用平底锅就能复制它的香浓酥脆。拿起你的鸡蛋、面粉和平底锅,快来试着做一下吧!

五彩香脆黑芝麻蛋卷

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食材

鸡蛋 100g   细砂糖 40-50g
盐 0.8-1.2g   色拉油 80g
低粉 60g   熟黑芝麻 10g

步骤
1 | 鸡蛋打入碗里,放入细砂糖、盐、用打蛋器搅打至糖全部化了。

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2 | 放入色拉油。如果要做黄油的,可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀。多搅拌一会儿,让油全部融合在一起。

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3 | 然后把低粉过筛进去,放入黑芝麻搅拌均匀。

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4 | 面糊要呈现流淌的丝绸状,这样平底锅的比较好推开!

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5 | 用勺子取一些面糊放入锅里,具体量多少,做二个就能知道了,厚了就少取一些,薄了就多取一些。

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6 | 小火,然后快速用刮板刮开!如果动作慢的,就凉锅慢慢刮好再开火。

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7 | 然后转动锅,让锅受热均匀。能翻面时就翻面。

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8 | 然后用筷子,二根的,我做习惯了用一根也行。

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9 | 从一边快速卷起,注意别烫到手了哈!卷好后放晾网上放晾。

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10 | 黑色的是竹炭粉:1克;黄色的是原味;绿色的是抹茶粉:4克;咖啡色的是可可粉:5克;红色的是红丝绒精华:2克(也可以用红曲粉)。除了原味是加了黑芝麻,其它都是白芝麻!

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本文转自美食健康顾问

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圣奇雄汽车座

发表于 1/13/2019 22:30:58 | 显示全部楼层
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jvqrx117

发表于 1/14/2019 12:24:43 | 显示全部楼层
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