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快速爽口凉拌菜,3分钟就能上桌!

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一壶茶 发表于 4/22/2019 11:45:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
学会了这些,这个夏天的凉拌菜都不用愁了!


海蜇头拌黄瓜

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黄瓜2根、海蜇头150克
香油适量、生抽2汤匙
米醋一汤匙、白糖一小勺、蒜4瓣

1.准备材料;
2.海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分
3.黄瓜洗净切丝;
4.蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;
5.一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖,调拌均匀成蒜泥汁;
6.黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。



葱油莴笋

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莴笋1根、香油半汤匙、盐适量
植物油半汤匙、红甜椒丁少许

1.准备所需材料。
2.将莴笋去皮洗净。
3.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4.然后拌匀,腌制15分钟。
5.把腌制好的莴笋沥干水份。
6.小葱白切段,葱尾切成葱花。
7.锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。
8.莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。



红油百叶

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香菜适量、麻辣红油3大勺
香醋2勺、生抽3勺
盐1小勺、糖1勺、牛百叶1整块

1.牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块。
2.如图这样放着百叶,切的时候把所有页片压扁了一起切,切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3.然后切好所有的牛百叶!切其实无所谓,就是好不好看的事儿,实在不会切就随便把牛百叶切小就行了!
4.烧锅水里面加点料酒,然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行,牛百叶很好熟的!
5.之后捞出来过凉水,可以多过几道,也可以直接过冰水,这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。
6.牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。
7.锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。
8.装盘之后再来点香菜搞定。

本文转自美食健康顾问



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